〔即時新聞／綜合報導〕現代社會生活步調快速，許多人常常趕著上班卻忽略早餐，而一到假日又常常熟睡到中午，早餐成為最容易被忽略的一餐之一。而日本國立癌症中心與國立大阪大學合作研究，發現經常不吃早餐的人比起每天吃早餐的人多出1.18倍的中風風險，原因出自於空腹過久造成血壓上升，讓中風機率提高。
根據日本《共同社》報導，研究小組對日本國內45歲至74歲的8.2萬人進行為期13年的調查，其中約有3772人中風，870人罹患心肌梗塞等心血管疾病。透過分析早餐與疾病關聯性之後，研究小組發現，每週吃0至2次早餐的人中風機率比每天吃早餐的人來的高，腦血管破裂導致腦溢血的風險則高出1.36倍。
不過此項研究並未發現吃早餐與蜘蛛網膜下腔出血、腦梗塞及缺血性心臟病之間的關聯。大阪大學公共衛生學教授磯博康表示：「此項研究調查證明不僅是食物營養成分，規律的飲食習慣也和健康十分相關。」