張先生飲食愛好重口味，健檢時報告上滿是紅字，肝腎、血糖都出問題，做動脈硬化檢查，發現血管指數比同齡人老化近10歲，經醫師分析，是平時愛攝取較鹹的食物、水喝不多等因素導致。後來透過3個月的飲食調整，動脈硬化程度比當初年輕5歲，近一半的身體指數也恢復正常。

現代人愛吃重鹹，早餐來份培根吐司，中午點水餃搭酸辣湯或牛肉湯，晚上再與親朋吃頓火鍋，不知不覺就攝入過多的鈉，導致臉浮腫、大象腿也跟著來。對此，營養師程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」發文分享4大類消水腫食物，包含利尿飲料、高鉀食物、高鎂食物，以及含維生素B6食物。

零食的問題除了熱量高外，鈉含量也高，不但容易養成重口味習慣，還會增加肥胖風險。營養師建議，烹調時則將味道強烈食材取代用鹽及調味料，可以幫助減重、控血壓。陳嫚羚在臉書粉專「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」發文指出，根據國外18個研究，約6萬5千人的整合分析發現，飲食中鈉（鹽）攝入量高的族群，與低鈉（鹽）攝入

「鹹」是食物中不可缺少的一部分，依據衛福部建議，每日鈉的攝取量不宜超過2400mg（大約等於6克的鹽），除了台灣人吃的「鹹一點」，日本人的飲食習慣也偏鹹，但攝取過量就有可能引發高血壓、慢性腎臟疾病等健康問題。日本明治大學與麒麟控股共同研究發現，可以使用電刺激讓人感覺吃到1.5倍的鹽味，讓低鹽飲食的人

蝦咪！飲食重鹹也可能引發骨質疏鬆症！台大醫院竹東分院院長詹鼎正表示，國外針對亞洲男性調查發現，高鈉飲食者的骨鬆風險，是一般或低鈉者的1.57倍，而冬季熱賣的火鍋、羊肉爐均屬於重鹹食物，若肆意大吃未能有所節制，就可能造成納攝取量超標，恐成下一位骨鬆受害者。