51歲劉先生出差時猛吃生魚片，貪好享受海鮮彈牙美味，沒想到連續多日解黑便，白天也頻發上腹痛及心悸不適，趕緊前往烏日林新醫院急診，查出感染胃幽門桿菌，醫師還發現一條長達2公分海獸胃線蟲，嵌在賁門附近微微蠕動，夾除後投藥才改善痊癒。劉先生因工作常到外縣市出差應酬，由於工作壓力大，午晚飯局猛吃生魚片、烏賊

農曆新年餐桌上少不了大魚大肉、澎派海鮮，專家建議挑選時應以當季或養殖水產為主，不只要透過眼睛仔細觀察、還要用鼻子聞、以手觸摸確認新鮮度，並妥善保存，盡早食用，以避免美味水產變質影響健康。對於海鮮類的挑選，澎湖科技大學水產養殖系教師張國亮指出，現代人慢慢有永續概念，如果是購買野生海鮮，要選擇當季的，或

台灣四面環海，海產資源豐富，但若不慎吃到不新鮮的海產，很容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食品中毒症狀，食藥署在臉書專頁「食用玩家-食藥署」與食藥好文網分享，選購海產5技巧，讓大家聰明選購、快樂吃。魚食藥署指出，購買生鮮魚類，應注意其外觀外形是否完整，肢體無斷落黑變、無破損及魚鱗脫落現象，外表不黏膩，色澤明

是否常感覺自己氣色不好、專注力難以集中？這很有可能是因為身體缺鐵導致；對此，醫師表示，鐵是重要的造血營養素，可幫助維持好精神、好氣色以及專注力，因此分享了各種優秀的鐵質來源和補鐵的3個小技巧。另外，醫師也提醒，補充鐵質建議用原型補會比吃補劑更好吸收。

2018年從中國進口總重6公噸的冰鮮黃魚，被查出含有動物用藥還原型孔雀綠，釀起食安風波。究竟業者為何會添加孔雀綠，以及對人體造成何種危害？環保署毒物及化學物質局分析，孔雀綠有殺菌功效，但對肝肺等器官都具有毒性，且可能影響胎兒發育。民眾可觀察魚鰭，或盡量避免吃魚內臟，降低攝入孔雀綠的含量。

台灣四面環海，新鮮漁產琳瑯滿目，但是在享用美味的海產佳餚時，也要注意不要食物中毒。食藥署近日接獲通報，北部一名男子海釣了一批河豚，自行煮食後出現舌頭麻、噁心與暈眩等症狀。衛生局將檢體送交食藥署進行物種鑑定，確認為有毒的黑鰓兔頭魨。食藥署說，臺灣沿海皆有河豚分布，河豚的最大特徵就是圓滾滾的體型，遇到危

台灣四面環海，漁產相當豐富，但是在享用美味的海產時，也要注意不要食物中毒。食藥署提醒，組織胺發生中毒機率為天然毒素中最高，其次則是河豚毒素，若未能及時處理，恐有致命的風險。組織胺食藥署表示， 組織胺是在新鮮度差或腐敗水產魚肉中常見的一種化合物，因魚體保存不當遭受細菌污染時，細菌會把魚體內的組胺酸分解