人參品種不少，不是所有人都適合使用參類藥材。（照片提供／楊佳蒨）

圖．文／楊佳蒨

年節將至，親友聯繫情誼，送禮迎春是一門大學問。「送健康」是近年流行的說法，參類補品就是選擇之一。但是參的品種不少，如何挑選與使用，小訣竅不可不知。

◎人參

市面上的高麗參、吉林參、石柱參、東洋參、紅參、白參、參鬚等，都是同一科屬種植物，差別只在產地及炮製加工手法的不同。

請繼續往下閱讀...

●依炮製方法分類：可分為紅參及白參。

紅參為新鮮人參經蒸熟乾燥，色澤轉紅得名。性較溫燥，用來大補氣血，適用虛弱、寒性體質；白參可泛指未經蒸製，僅用陽光或熱風乾燥的人參，性質平和作用較緩，適用於一般體質；參鬚則適用於虛不受補的人。

●依產地區分：高麗參產於韓國，多以紅參為主，因種植炮製的品管要求嚴格，等級區分明確，品質相對穩定，滋補療效最高；吉林參、石柱參產於中國東北，也屬紅參，但品管不一也影響其療效；東洋參原指日本產的人參，但目前多為炮製方式介於紅、白參之間的韓國太極參，整體呈現外黃白、內紅棕色，價格療效介於高麗參及大陸參之間；而各類參鬚的滋補力最弱。

◎西洋參

又名粉光參、花旗參、巴參、泡參等，與人參同科屬但不同品種，主產於美國與加拿大，目前大陸也有引種栽培成功。性味苦甘涼，有補氣生津、滋陰降火的效果，適合肺胃功能不佳、易口乾舌燥的熱性體質。

◎挑選小訣竅

未加工的人參要注意以蘆頭長、體型完整、外皮細緻、質地堅實，漿氣充足為優；紅參則以外觀紅褐色、氣味香濃、質堅實、參條粗壯勻稱或切片完整、形成層環紋明顯為佳。而西洋參以外觀圓短錐狀、表皮皺紋多而深、環紋明顯、質鬆體輕、氣味清淡，嘗起來先苦後回甘；切片完整、形成層環紋明顯、粉性足較佳。

要提醒的是，兒童、孕婦或哺乳婦女、高血壓、失眠、感冒、有發炎情況及特殊體質者，都不適合自行使用參類藥材。

更重要的是，購買時，應慎選信譽良好的商家，切勿購買來路不明的藥材，才不會讓送健康表祝福的心意打了折扣。（作者為鹿港基督教醫院中藥局藥師）

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法