文／廖姿雅

節食或禁食似乎會快速減少體重，看到短期的成果，但這也是糟糕的起步，因為吃得少或不吃，卻沒有專業的營養規劃，容易產生重大的缺點：

●代謝力強的肌肉組織不斷減少。

●體內營養不足，造成體能及免疫狀況下降。

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●並非正規且長遠可行的飲食習慣。

●過度飢餓雖能暫時減少食量，但可能引起後續的食慾反彈，導致暴食。

●恢復一般飲食後立刻反彈，形成「溜溜球效應」而復胖。

要有正確有效的減肥計畫

「多吃變胖，少吃變瘦」並非是減肥的定律，如果多吃的是高纖維、有飽足感、營養成分高的食物，不會變過胖；相反地，少吃則會引發身體防禦反應，而製造出不正常的「停滯期」，不但不能變瘦，甚至會因復胖而比減肥前更胖。

所以，在不知不覺中漸漸發胖，千萬不要匆匆忙忙，毫無規劃的節食或禁食，反而要開始正確有效的減肥計畫，譬如：

●記錄或拍照「飲食日誌」，看看到底吃什麼、吃多少。

●每天量體重與體脂肪，觀察身體攝食後的變化。

●開始排除萬難，設計核心肌肉運動計畫，減少油脂囤積在肚、腹、腰、臀。

●練習觀看食品的「營養成分」，判斷飲食品質。

●不好高騖遠，安排可以達成的計畫，並週週評估檢討。

因此以直覺做為「節食」與「禁食」的減重依據，並不是妥善的方法。更需要利用科學的方式，安排飲食、運動、作息，漸進有耐心地執行減重計畫，才可以健康不復胖。（作者為台北市士林優儷芙生活診所醫師）

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