文／李采霓

過了悶熱潮濕的夏季，接著而來的就是涼爽的秋季。很多民眾以為夏天酷熱難耐，秋季涼風徐徐，好不痛快，但若不重視養生，反而更易引起傷肺受涼的現象。

「秋季」在黃曆上標示「白露」（今年國曆9月8日為白露）後正式進入，也就是在中秋節時。

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秋季容易涼氣入肺，燥氣傷咽喉、傷皮膚。因此，今夏若因天氣炎熱，冷飲、冰品毫不忌口，整天吹冷氣，不喜歡流汗，體內一定濕熱留滯，阻滯不去。一到秋天，體內未淨的濁暑與秋天漸涼的燥邪夾雜一起，必定常引發感冒，容易鼻過敏，咽喉乾癢、易咳嗽，皮膚乾燥易搔癢。再加上秋季氣溫漸漸下降，早晚溫差大，人的心情也比較容易沉澱下降，因此比較容易憂鬱。

「秋味屬辛」，辛入肺。意思就是，食物屬「辛散」的味道，有助於秋天的肺與皮膚。「辛散」就是辛微辣、辛散寒；例如：薑、蔥、蒜頭、辣椒、胡椒等。量則適可而止，不宜過量，否則易引起辛散過度，反招涼邪。

「秋色屬白」，白入肺。意思就是，食物屬白色，有助於秋天的肺與皮膚。例如：山藥、茯苓、薏仁、白木耳、高麗菜、杏仁、百合等。所以秋天適合喝些四神湯（加些薑會更棒）。

秋天之後，冬季就來，冬季入腎屬骨。因此在冬天來臨前，將體質調理好，有助於骨骼保健及成長，因此在秋天的季節儲備足夠能量營養，能讓體格健康成長，體態均勻、骨骼保健、預防骨質疏鬆等。所以這個季節也很適合「轉骨」及「保健筋骨」。

「秋季養生藥膳」：潤喉、澤膚、養肺、通腸。

◎當歸生薑羊肉湯

●藥材：當歸1大片、生薑3大片、羊肉半斤。

●功效：當歸富含維他命E，可散涼寒，增加血液循環，滋潤皮膚。生薑辛散涼氣，提升免疫力，預防感冒過敏。羊肉補虛弱；提神醒腦，功用同人參 （目前人參價格昂貴），以羊肉代替效果就很明顯。

●煮法：當歸與生薑加入1000毫升的水煮滾後，再燜煮3至5分鐘，加入羊肉涮一下即可（煮後的當歸生薑渣，還可以用來搓洗皮膚—養顏美膚）。

●注意：急性感冒、咳嗽、喉嚨痛、發燒、腹瀉及其他急性炎症禁服用。

（作者為台北京鼎中醫診所婦科主任醫師）

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