抗癌沒偏方 吃得下最重要

▲營養師提醒，癌友應重視蛋白質攝取，維持修復與免疫力；圖為情境照，圖中人物與本文無關。（照片來源：shutterstock）

文／張秀年

隨著醫療進步與早期篩檢普及，癌症逐漸走向「慢性病化」，良好的營養狀態已成為治療過程中的關鍵支柱。然而，化療或放療帶來的不適症狀，常讓進食變得困難，使「怎麼吃」成為癌友與家屬的重要課題。

網路上充斥各式飲食建議，從「完全不吃糖可餓死癌細胞」，到「必須全素或只吃有機食物才健康」，甚至流傳偏方與極端飲食法。事實上，這些說法多缺乏科學根據，反而可能導致營養不足，削弱身體對抗疾病與承受治療的能力。癌症飲食的核心，不在於過度限制，而在於支持身體、維持體力。

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良好的營養可降低感染風險、減少治療副作用，並有助於提升整體療效。換言之，「吃得下、吃得對」，本身就是抗癌的重要一環。

補充蛋白質 勿過度限制飲食

◎面對常見迷思，可掌握以下原則：

●出現不適時不必勉強進食，避免形成食物厭惡

治療後數天內，患者常出現噁心、嘔吐或口腔潰瘍等情形。若此時強迫進食，容易將不適與特定食物連結，導致日後食慾下降。建議採少量多餐或流質、半流質飲食，待症狀緩解後，再逐步恢復正常飲食。

●勿過度追求清淡，「吃得下」更重要

部分癌友刻意採取無油、無鹽的極度清淡飲食，但治療期間味覺改變，反而更難進食。只要無特殊限制，適度調味能提升食慾，例如微酸、微甜或鹹香風味，都有助於增加攝取量。與其執著完美飲食，不如優先確保營養攝取充足。

●重視蛋白質攝取，維持修復與免疫力

蛋白質是修復組織與維持免疫功能的重要來源。部分癌友改採全素或僅喝湯水，反而導致蛋白質攝取不足。需特別注意，雞湯或魚湯的蛋白質有限，營養主要來自食材本身。建議三餐均衡攝取魚、肉、蛋與豆製品等優質蛋白，必要時可在專業建議下補充營養品。

維持體力有助提升免疫力

面對癌症，飲食不應成為壓力，而應是支持身體的重要力量。建議避免盲從網路資訊，並在專業醫師與營養師指導下，建立適合自身狀況的飲食模式，為治療過程提供穩定而有力的後盾。

（作者為衛生福利部桃園醫院營養師）

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