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減重不能只控熱量 吃原型食物健康「享瘦」

2025/01/13 05:30

▲減重除了熱量赤字,均衡飲食,攝取多元、原型的食物,獲取充足的微量營養素,才會有健康的體態。(照片提供/吳佳穎)

▲減重除了熱量赤字,均衡飲食,攝取多元、原型的食物,獲取充足的微量營養素,才會有健康的體態。(照片提供/吳佳穎)

文/吳佳穎

減重需要搭配「熱量赤字」,也就每天攝取的熱量應小於每天消耗的熱量,那是不是只要有熱量赤字,吃什麼就不重要了呢?

停吃減肥藥後又會復胖

最近有1位減重學員,之前為了減重,吃來路不明的減肥藥抑制食慾,創造「熱量赤字」就瘦下來了,但是出現心悸、噁心、嘔吐的症狀,停止吃減肥藥後就又復胖。所以靠吃減肥藥創造「熱量赤字」的人需要思考2個問題,那就是「你有可能長期一輩子都吃這個減肥藥嗎?」、「你的營養素足夠嗎?會不會『營養不良、營養缺乏』?」

除了熱量赤字,也必須考量減脂金字塔中提到的「可持續性」跟「微量營養素」問題。減脂金字塔重要性依序為熱量攝取、蛋白質攝取與肌力訓練、微量營養與活動量、進食時間與頻率、有氧運動、補充品,最後還要可以長期執行跟維持。

3大營養素須均衡攝取

減重不能只有控制熱量,想要瘦得健康,別忘記注意3大營養素,包括碳水化合物、蛋白質、脂肪的比例,以及均衡飲食,攝取多元、原型的食物,獲取充足的微量營養素,都非常重要。

◎同樣100大卡的「糖果」跟「蔬菜」

●糖果:提供糖、色素、熱量,幾乎無作用。

●蔬菜:提供膳食纖維、維生素、礦物質,維持腸道健康、抗氧化、調節免疫力等作用。

因此,選擇原型食物(蔬菜),可以獲取豐富的微量營養素,減少減重過程「營養不良」的可能性。

◎同樣100大卡的澱粉(精製澱粉/原型澱粉)

吃原型澱粉的血糖通常相對穩定,比較有利減脂,且原型澱粉中的微量營養素更豐富、多元,可以減少減重過程中營養不良的可能性。研究也發現,比起吃精製加工品,吃原型食物的代謝會更好。

減重除了「熱量赤字」,食物選擇跟份量也是重點。此外,除了體重機上的數字,鏡子中體態的變化、健康狀態、精神、心理也都很重要。

(作者為營養師)

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