健康網》蕁麻疹發作時別吃芒果 醫說明原因

家庭醫學科醫師陳崇賢並且建議在急性發作時，避開一些可能會讓症狀加劇的食物。示意圖，圖中人物與新聞無關。（圖取自shutterstock）

〔健康頻道／綜合報導〕家庭醫學科醫師陳崇賢在臉書粉專「家醫/職醫_陳崇賢醫師」說明，最近門診出現不少急性蕁麻疹發作的個案；陳崇賢表示，大多數的蕁麻疹，都不是食物引發；陳崇賢並且建議在急性發作時，避開一些可能會讓症狀加劇的食物。

1. 高組織胺（Histamine）食物

這類食物本身含有較高濃度的組織胺，可能使已經活化的肥大細胞（mast cells）反應更加明顯。常見的食物包括：

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發酵食品：泡菜、味噌、納豆、優格。

陳年起司。

醃漬肉品：火腿、香腸、臘肉、培根。

罐頭或煙燻魚類：鮪魚罐頭、沙丁魚、鯷魚。

酒精飲料。

2. 促進組織胺釋放（Histamine Liberators）的食物

陳崇賢說明，有些食物雖然組織胺含量不高，但可能刺激身體釋放組織胺。這類食物有：草莓、柑橘類水果、鳳梨、奇異果、香蕉、芒果；番茄、茄子、菠菜、酪梨；巧克力。

3. 含人工添加物較多的加工食品

陳崇賢提醒，部分研究認為「類過敏原（pseudoallergens）」可能加重慢性蕁麻疹：人工色素、防腐劑、味精、人工香料、含亞硫酸鹽食品

同時陳崇賢提醒，芒果不屬於高組織胺類食物，但會促進釋放，所以在急性發作時，還是先別碰。陳崇賢強調，「這件事情，吃芒果造成蕁麻疹是兩回事」。另外，芒果屬於漆樹科 （Anacardiaceae），其果皮與樹汁中含有漆酚（Urushiol）。這容易引發第 IV 型遲發性過敏（即接觸性皮膚炎），常表現為嘴唇周圍或臉部的丘疹與紅腫。所以，在幫小朋友處理芒果時，記得把果皮清洗乾淨，不然可能會產生「接觸性皮膚炎」。

陳崇賢總結，急性發作時，就吃一些天然沒加工的食物吧，然後蔬果查一下是不是可能會促進組織胺釋放，應該就沒問題了。至於超過六週以上的慢性蕁麻疹，則建議進一步去找皮膚專科醫師評估。

家庭醫學科醫師陳崇賢提醒，芒果不屬於高組織胺類食物，但會促進釋放，所以在急性發作時，還是先別碰。示意圖。（圖取自freepik）

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