自由健康粉絲團
限制級
您即將進入之新聞內容 需滿18歲 方可瀏覽。
離開
進入
根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定，已於網站首頁或各該限制級網頁，依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。 台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw
健康網》蝦仁蒸豆腐清爽上桌 低脂高蛋白好入口
食材簡單、步驟快速，國健署推薦，高蛋白低脂又美味的「蝦仁蒸豆腐」；示意圖。（圖取自photo AC）
紀麗君／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕夏天悶熱容易使人食慾不振，不妨來點清爽海鮮料理。國健署在臉書專頁「食在好健康」分享食材簡單、步驟快速，高蛋白低脂又美味的「蝦仁蒸豆腐」，不只快速、好入口，也很營養，適合配飯或搭配其他菜色。農糧署指出，豆腐含卵磷脂、色胺酸、維生素B群、鈣跟鎂。
蝦仁蒸豆腐
食材（1-2人份）：傳統豆腐160g、中型蝦仁8尾、蒜頭3瓣、香菜2株、辣椒1小條、鹽適量。
醃料：米酒、鹽、黑胡椒粒適量。
料理步驟：
1.整理、清洗所有食材。
2.蝦仁加入醃料拌勻，輕抓幾下即可。
3.蒜頭切末、辣椒切片（怕辣可去籽）、香菜切末備用。
4.豆腐切成約0.7公分厚，分切成8塊。
5.豆腐平鋪入蒸盤，鋪上醃好的蝦仁。
6.撒上蒜末、辣椒片與少許鹽。
7.蒸熟後撒上香菜末，即可上桌。
營養價值：
●蝦仁、豆腐：低脂高蛋白，是補充蛋白質的好選擇。
●香菜、辣椒、蒜末：以天然辛香料取代過多鹽分，增加風味也更健康。
●鹽攝取要適量：成人每日鈉攝取量應控制在2300毫克以內（約6g食鹽），料理時記得酌量調味。
發燒新聞
