農業部分享，丹參具有相當高的營養，包含：丹參酚酸B等，用來煮雞湯、煮粥或丹參茶都可以；示意圖。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕丹參具改善血液微循環、溶解血栓及降低膽固醇等功效。農業部表示，丹參具有相當高的營養，包含：丹參酚酸B、丹參酮ⅡA，用來煮雞湯、煮粥或丹參茶都可以，經清洗整理後，用通風容器盛裝陰乾，也可作為鮮食使用，除陰乾保存外，烘乾後冰冷藏也行。

農業部在臉書發文指出，丹參是唇形科，為多年草本植物，產季在秋冬11月至隔年2月，主要使用部位是在根部，能夠烘乾變成中藥材乾貨，或是萃取營養，開發加工成保健品，屬高經濟價值的作物。

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陰乾及烘乾 都能保存丹參

至於採收後的丹參怎麼保存？農業部分享，有陰乾及烘乾2種方法，詳細說明如下：

●陰乾：經過清洗整理後的丹參，用通風容器盛裝陰乾後，可作為鮮食使用。

●烘乾：丹參根部洗淨後，將根部切片，以溫度40度進行烘乾，存於4度冷藏保存。

農業部提到，丹參是唇形科，為多年草本植物，產季在秋冬11月至隔年2月，主要使用部位是在根部，能夠烘乾變成中藥材乾貨，或是萃取營養；示意圖。（資料照）

農業部說，國內中藥材目前大多以中國進口為主，而進口藥材容易有農藥殘留等食安問題，而花蓮地區丹參的栽培環境，都經過嚴格篩選及控管，品質安全更有保障，民眾可以多加支持國產丹參。

丹參好處多 能活血化瘀

另，農業部補充，在臨床應用上，丹參普遍用於治療冠心病、心肌梗塞、月經紊亂、缺血性中風及心腦血管疾病等。現代醫學研究顯示，丹參具有擴張冠狀動脈、改善血液微循環、保護缺血心肌細胞、抑制血小板凝集、溶解血栓、降低膽固醇、預防動脈粥樣硬化等作用。

農業部也提到，丹參始載於漢代《神農草經》:「味苦，微寒；主心腹邪氣，腸鳴幽如走水，寒熱積聚，破癥除疲，止煩滿，益氣」，為一味活血化瘀之要藥。在《婦人明理論》更有「一味丹參散，功同四物湯」之說，足見其在婦科亦有顯著功效。

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