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健康網》作詞人李坤城大腸癌病逝 營養師:防癌、罹癌食物看過來
〔健康頻道/綜合報導〕近日作詞人李坤城因大腸癌病逝,享壽66歲,營養師高敏敏指出,大腸癌一直位於10大癌症發生人數榜首,其他名人如豬哥亮、賀一航、李國修也都是因大腸癌逝世。常吃重鹹、大魚大肉,都是大腸癌的危險因子,建議飲食避免加工肉類以及易致癌食物,如燒烤、酒精、油炸等;並多吃蔬果維持排便習慣,確保大腸健康。
高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示,大腸癌發生人數相當高,要是還在吃著重鹹口味、香嫩多滋的大魚大肉,小心已默默列入大腸癌的危險因子。近年來患大腸癌平均年齡在逐漸下降,比以往年輕了5-10歲,可見太多人的飲食習慣都重油膩、重鹹口味。
6招遠離大腸癌
●避免加工肉類:加工肉類已列為第一級致癌物。
●吃食物原型態:少攝取加工食品。
●避免易致癌食物:像是油炸、燒烤、酒精、紅肉、高糖份飲料等都是屬於易致癌食物,建議少吃為妙。
●多吃蔬菜水果:建議每天2碗蔬菜+2碗水果,增加膳食纖維攝取外,也能養好腸道好菌。
●維持排便習慣:好習慣能幫助腸道整潔乾淨。
●保持運動習慣:並定期檢查。
高敏敏表示,除了大腸癌之外,所有癌症也都必須注意,以下為罹癌食物 vs. 防癌食物,大家可以看看有沒有平時常吃的食物。
罹癌食物要少吃
1.燒烤物:肉類經高溫燒烤就會產生癌物質,如異環胺,增加罹患癌症的風險。
2.油炸物:易有環狀芳香烴化合物,可能導致大腸直腸癌。
3.高脂肪食物:易滋養癌細胞,除了癌症之外也容易造成心血管疾病、腦中風等風險。
4.發霉、受污染食材:黃麴毒素是強烈致癌物,容易傷腎、傷肝。
5.醃漬、煙燻食物:鹽漬食物易產生「二甲基亞硝酸鹽」,煙燻易產生「苯並芘」,都是屬於致癌物。
6.加工肉類:加工肉屬於一級致癌物,大多會添加「亞硝酸鹽」,可能導致罹患大腸癌的風險。
7.檳榔:檳榔子是第一類致癌物,常食用會導致口腔黏膜下纖維化,造成口腔癌。
8.酒精:飲酒所產生的乙醛屬於一級致癌物,易引起口腔癌、咽喉癌、食道癌等。
防癌食物可多吃
1.十字花科蔬菜:富含吲哚(indol)。
2.蘋果:槲皮素、纖維等 幫助降低腫瘤風險。
3.櫻桃:花青素、維生素C 降低癌症機率。
4.蔓越莓:含有莓果多酚等抗氧化物。
5.葡萄:白藜蘆醇能減緩癌細胞生長、抑制腫瘤。
6.紅蘿蔔:類胡蘿蔔素能幫助抗癌。
7.番茄:茄紅素能預防腫瘤、阻止癌細胞增殖。
8.堅果核桃:含不飽和脂肪酸,可以減緩癌症延展速度。
高敏敏表示,簡單來說,就是預防勝於治療,大家可以透過每日均衡攝取6大類食物,搭配少油、少鹽、少精緻糖作為烹調手法,就能有效防癌、抑制癌細胞生長。也建議漸少糖、避免高鈉:每日精緻糖不超過一天總熱量攝取量的10%、最好能降至5%;每日鈉攝取量不超過2400mg(=6g的鹽)。
大腸是身體非常重要的器官,畢竟吃下肚的營養會在小腸先被吸收再到大腸,換句話說,大腸是負責水分及維生素的回收、處理排泄,當大腸有狀況時就會影響消化器官和排便,所以不管是年輕人還是長輩們,真的要時時注意每日飲食習慣,有所警覺,畢竟健康是一輩子的。
除此之外,高敏敏也建議,50-75歲民眾可以去做免費大腸癌的篩檢,每2年1次糞便潛血檢查,可以帶著健保卡到當地醫療機構定期篩檢。如果飲食生活習慣不理想、有家族病史的朋友,也可以提早自費檢查,保持追蹤,多一份預防、多一點安心。
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