健康網》冬令進補春來打虎！ 中醫教吃法 6種人只能淺嚐即止

每到冬令時節，不少人就想進補溫暖身體。示意圖。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕俗諺有云「冬不藏精，春必病溫」、「冬令進補，春來打虎」，每到冬令時節，不少人就想進補溫暖身體，希望能在冬天好好休養生息，替明年做準備。然而，你真的知道自己在補什麼而且有沒有補對嗎？桃園宜蘊中醫診所中西醫學整合主任鄭安斌表示，天冷想吃點藥膳可以，然而不是每個人都適合，慢性病、腸胃疾病、痛風、身體正在發炎感染、皮膚病及自體免疫疾病患者，建議淺嚐即止，不要吃太多。

鄭安斌於臉書粉專「中醫調養知己 鄭安斌醫師」發文指出，古時候提倡冬天進補，是因當時物資缺乏，犒賞自己之餘，也補充平時較少攝取的蛋白質與熱量，但現代人大部分營養充足，若平常飲食大魚大肉，自然不用再額外補充。

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不過，天冷如果想吃點藥膳進補、滿足食慾沒有問題，只是不要過量，畢竟市售藥膳多為高油脂、高普林、高熱量的料理。常見的有藥燉排骨、薑母鴨、麻油雞、羊肉爐等，除了藥材，可能還會加入酒、薑、麻油等偏燥熱的食材。「不是每個人都適合藥膳進補！」提醒以下6種人淺嘗則止：

●慢性病：包含心血管疾病、肝膽疾病、腎臟病、糖尿病、代謝性疾病等。有些藥膳添加大量的酒、調味過重含有太多鈉或熱量太高、太油膩，都有可能加重原本疾病。

●腸胃疾病：太油膩的藥膳容易脹氣、消化不良。辛香料跟酒精都會刺激腸胃，放很多薑的薑母鴨或酒精很多的燒酒雞，吃太多容易引起胃發炎、胃痛、胃食道逆流。

●痛風：藥膳一般燉煮較久，但久煮的肉湯、排骨湯是高普林食物，容易誘發痛風發作。

●身體正在發炎、感染：像感冒發燒時，如果吃燥熱、進補的藥膳，會火上加油，讓發炎情形更嚴重。

●皮膚病：有些乾癬、異位性皮膚炎、慢性蕁麻疹患者，吃了過多藥膳，皮膚症狀會加重。

●自體免疫疾病：像類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡等，有些患者對補氣、溫熱藥材如人參、當歸、黃耆等非常敏感，可能加重疾病，所以也不建議吃。

鄭安斌強調，如果不太確定自己的體質適合進補什麼食材，可尋求合格專業的中醫師協助。此外，養生也很重視生活作息，像內經中提到的冬季養生法為「早臥晚起，必待日光」，意即要睡飽、活動要等太陽出來，避免溫差過大，透過食補、生活作息雙管齊下，讓大家平安過冬，歡喜迎接新的一年。

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