記者劉濱銓／南投報導
根據台師大研究顯示，國人骨質密度不合格比率，50歲以上女性達92%，男性達80%，中部地區也高達82%，顯示8成以上中壯年民眾缺鈣，營養師表示，鈣質進入人體需要維生素D轉化才能吸收，想補鈣可自製「芝麻牛奶麥片」當早餐飲用，好喝、營養又不會胖。
芝麻牛奶麥片 營養好喝不會胖
南投醫院指出，依據國民健康署建議，成人每日應攝取1000毫克鈣質，但就2013年至2016年國民營養健康狀況變遷調查結果，65歲以上老人每日平均乳品攝取約0.4至0.7杯，遠遠不足建議量的1.5杯。
該院營養師陳佳祺表示，民眾常因鈣質攝取不足，加上運動量減少，沒曬到足夠陽光而缺乏維生素D，導致骨質逐漸流失，一旦跌倒，骨折風險大增，由於鈣質需透過維生素D才可被人體儲存吸收，因此均衡飲食搭配曬太陽，有助鈣質攝取吸收。
該院營養師黃淑敏表示，想要補充鈣質，可自製高鈣飲品「芝麻牛奶麥片」，只要1湯匙約15克的黑芝麻，3湯匙的麥片，再加入1杯約240西西的牛奶，就能打成營養好喝的高鈣飲品。
麥片含有豐富膳食纖維，容易有飽足感，可當成主食，芝麻、牛奶也有高達400毫克的鈣，佔每日建議攝取量的4成，牛奶也含有維生素D，整杯飲品也富含蛋白質及油脂。