〔健康頻道/綜合報導〕部分有高血壓的人,可能以為只要「不要吃太多鹽,攝取過多鈉」就好;如果你也這麼想,以及有相同困擾,可以參考在美國執業的亞裔網紅醫生金里納(Leonid Kim)的看法與建議。金里納在57.3萬位訂閱的頻道上,透過影片深入探討了高血壓的真正成因,並指出:傳統上僅關注「減少鹽分(鈉)」的建議往往是不夠的。該影片在短短2天內便獲得9萬人次觀看。
為什麼只減鹽 通常不夠?
金里納表示,在健康的身體中,如果攝取過多鈉,腎臟會自動排出多餘的鈉和水分以維持血壓平衡。如果減鹽後,血壓依然居高不下,代表的是:問題不在於你吃了多少鹽,而是身體如何處理鹽。金里納提出高血壓的三大隱藏驅動因素:
鎂(Magnesium)缺乏:鎂能幫助血管舒張。缺乏鎂時,血管會過度收縮,導致血壓升高。現代飲食中精製糖與加工食品過多,會導致鎂從尿液中流失。
胰島素(Insulin)過高:當胰島素水平持續偏高(如胰島素阻抗或糖尿病),腎臟會強迫保留鈉和水,進而推升血壓。減少加工碳水化合物和糖分,比單純限鹽更能有效降低血壓。
果糖與尿酸(Fructose & Uric Acid):攝取過多果糖會產生尿酸,尿酸會抑制幫助血管放鬆的一氧化氮,使血管變硬。
關鍵的營養平衡:鉀(Potassium)
金里納表示,鉀不僅能幫助血管放鬆、促使腎臟排出多餘的鈉,還能安定腦部神經系統,減少壓力激素分泌。現代飲食普遍「高鈉低鉀」,這種失衡是血壓升高的主因之一。
關於如何調整,金里納提出3項建議:
飲食調整:優先攝取富含鎂與鉀的食物,如深綠色蔬菜(菠菜)、豆類、堅果;根莖類(馬鈴薯、地瓜)、番茄、小黃瓜。
補充品:對於許多人來說,適量補充鎂可能有助於降低血壓,但建議先諮詢醫師。
生活方式:減少精製糖與加工食品,能同時解決胰島素阻抗與高尿酸問題。
最後金里納總結,高血壓通常不是單一原因造成的,而是多種生理壓力(如營養缺乏、代謝異常)共同作用的結果;應儘早處理這些因素,避免血管永久硬化。