紀麗君/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕近年低碳飲食流行,想瘦身者甚至可能連3餐都拒絕吃白飯。上璽中醫中醫師余雅雯表示,相較於糙米,白飯更易消化,且有助補脾健胃,不僅減重者適合,腸胃功能不佳者也推薦吃。想瘦身建議中午以蛋白質加蔬菜為主,晚餐可吃少量白飯,搭配均衡菜色,只要吃對時間,不僅能穩糖,情緒也更健康。
余雅雯於臉書專頁「上璽中醫 余雅雯 中醫師」發文分享,夏天到來,減肥門診的人數都會明顯增加,許多人對於減重飲食有些固定觀念,像是完全不吃澱粉、不碰白米飯,但其實這樣反而可能讓身體陷入惡性循環。以中醫角度來看,白飯不僅不罪惡,只要吃對時間、吃對順序,反而是維持健康的關鍵。
飲控禁白飯 餓怒又失眠
余雅雯進一步提及,曾有門診患者因為體重過重、飯前血糖偏高,開始嚴格限制碳水攝取,短期雖然變瘦,但只要一吃澱粉就立刻反彈,飲控過程中甚至出現情緒差、睡不好、月經減少等問題。後來經過血糖監測發現,並非不能吃白飯,而是要選對時間吃。以該名患者來說,她不適合中午吃澱粉,反而早晚吃血糖變化較小。
白飯易消化 腸胃差也合適
除了白米飯,是否其他米穀也都推薦攝取?余雅雯說明,白飯性微涼、味甘,具有補脾益氣、生津健胃的功效。相較於糙米、五穀米,白飯更容易消化,也比較不會造成腸胃負擔,尤其適合有胃炎、消化不良、脹氣、便秘、腹瀉、胃食道逆流等腸胃功能問題者。此外,每天吃一點白飯,也有助增加腸胃蠕動、提升營養吸收,且可增加飽足感。
余雅雯建議,白飯飲食中午可以蛋白質+蔬菜為主;晚餐少量白飯+各種菜色均衡飲食。白飯不是你的敵人,與其完全不碰,不如學會正確吃飯,只要吃得對、搭配好蔬菜與蛋白質,白飯能讓血糖穩、身體好、情緒也更健康。