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健康網》不只有白色! 綠、橘、紫色花椰菜大集合

2025/02/07 18:20

4種顏色花椰菜,營養各不同,白色有硫化合物,自帶抗氧超能力、綠色富含葉黃素與葉綠素、橘色有玉米黃素守護3C族視力、紫色的抗氧化能力約維生素E的50倍;圖為示意圖。(圖取自freepik)

羅碧/核稿編輯

〔健康頻道/綜合報導〕常說要吃彩色蔬果,但很多人不知道花椰菜有4種顏色!台北農產運銷公司在臉書專頁「臺北農產」分享,除了常見到的白花椰外,還有綠花椰、橘花椰、紫花椰,它們都是營養爆表的彩色花椰菜。無論是蒜香清炒、沾胡麻醬、炒飯、焗烤、濃湯萬用不踩雷,也能將它們組成「彩虹烤蔬菜盤」,淋橄欖油烤箱200度,烤15分鐘,再灑上綜合香料即可享用。

白花椰 心血管守護神

白花椰是經典百搭王,有硫化合物,自帶抗氧超能力,為心血管守護神,能幫身體大掃除。

綠花椰 助骨骼強壯

綠花椰非常見的青花菜,是健身控的最愛之一,富含葉黃素、葉綠素,保護眼睛、骨骼強壯。

橘花椰 守護視力

橘花椰是吃得到陽光的稀有款,自帶天然甜味劑β-胡蘿蔔素、玉米黃素守護3C族視力。

紫花椰 抗發炎、抗氧化

紫花椰是自帶美顏濾鏡的夢幻款,有抗發炎的功效,其花青素的抗氧化能力約維生素E的50倍。

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