羅碧/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕圍爐是家家戶戶重要的傳統習俗,而餐桌上的「長年菜」更是不可或缺的一道年菜。然而,農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,其實長年菜也分「南北派」,北部偏愛芥菜(刈菜)越煮越甘甜,象徵苦盡甘來;南部習慣吃菠菜(菠薐仔),整株不切斷,象徵延年益壽,兩者都著寓意新年吉祥。
北部代表:芥菜(刈菜)
●營養:富含維生素A、B群與鈣,對健康更有幫助。
●寓意:越煮越甘甜,象徵苦盡甘來,新年更美好。
●吃法:熱炒、煮湯、燉煮樣樣行,推薦芥菜雞湯暖心又暖胃。
南部代表:菠菜(菠薐仔)
●營養:含鈣、鐵與維生素A、C,讓你補足滿滿能量。
●寓意:整株不切斷,象徵延年益壽、吉祥長命。
●吃法:整株連根帶葉一起蒸煮,汆燙菠菜簡單又美味。
無論是北派芥菜,還是南派菠菜,這些傳統長年菜都承載著人們對新年的美好期許,也讓年節飯桌上增添濃厚的節慶氛圍,你選擇哪一派呢?