葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕衛福部國健署推廣「五蔬果」,也就是一天攝取三份蔬菜、兩份水果的建議,你有做到嗎?現代人生活忙碌,外食族三餐在外,常忽略蔬果攝取。醫師許哲綸表示,蔬果對人體健康的幫助甚鉅,國外有研究指出,每天每多吃一份蔬菜或水果,居然可以降低5%的全因死亡風險,實證效果可累計到5份左右。他表示,個人會將加點燙青菜費用,想像成累積儲值健康的本金,有助延年益壽,宛如最簡單又最全面的保險。
林口長庚醫院新陳代謝暨內分泌科醫師許哲綸,在臉書專頁「許哲綸醫師:新陳代謝,內分泌」發文表示,很多外食朋友之所以少吃蔬菜,原因不外乎是外食蔬菜實在太貴 ,他同為常外食的上班族,對於物價上漲也深有同感。尤其在北部,小吃店小小一份燙青菜,早就從小時候的30塊,漲到4、50塊。
然而,蔬果對人體健康的幫助實在太大,根據《英國醫學期刊》(The BMJ)一篇研究指出,每天多吃一份蔬菜或水果,居然可以降低全因死亡率(水果為6%,蔬菜為 5%),這樣的效果,一直持續到每天5份為止,超過份量死亡風險並沒有進一步降低。
許哲綸提到,每餐外食多吃點青菜,假日有空再多切幾顆水果,長久累積下來,不但能活得更長久,也能省下生病的花費和不快,簡直是最簡單又最全面的保險。希望這樣的想法,能夠幫助民眾克服「燙青菜好貴」的心魔,一起儲值健康。