陳冠蓉推薦，家長們與孩子一同動手製作糖葫蘆，既有趣又容易上手，還兼顧衛生。（圖取自freepik）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕夜市裡的糖葫蘆常暴露在人來人往的攤位上，衛生問題令人擔憂。對此，不少家長選擇利用親子時光，帶著孩子親手製作糖葫蘆。營養師陳冠蓉在臉書專頁「蓉媽咪營養師健康寶典」分享了自製糖葫蘆的經驗，並提供了詳細的親子DIY4步驟。
材料準備
新鮮水果（如小番茄、草莓、橘子等，偏酸的水果最佳）、白砂糖、開水、竹籤、雪平鍋、冰塊水一大碗。
製作步驟
1、先將竹籤用熱水洗淨並晾乾。
2、請孩子將新鮮水果串在竹籤上。
3、取雪平鍋，倒約150cc水、大量白砂糖，加熱至水蒸發、糖融化呈淡琥珀色，隨即關火。
4、由大人將水果串放入糖漿中，裹上薄薄一層糖，然後迅速放入冰塊水中冰鎮，即可完成。
陳冠蓉推薦家長們與孩子一同動手製作這款甜點，既有趣又容易上手，不僅衛生，還能享受自己親手製作的樂趣。另外，關於雪平鍋清潔，由於糖漿會在鍋中凝固，清潔時需特別注意。建議將熱水緩慢倒入鍋中，開火加熱使糖漿融化後再倒掉，切勿直接用冷水清洗，避免損壞鍋具。