沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕健康意識抬頭,不少人都意識到甜食所帶來的危害。不過腎臟科醫師江守山彙整研究資料指出,每週適量蜂蜜能降低糖尿病前期發生率。另,蜂蜜雖然大約80%是糖分,卻含有180種左右的健康成分,可以降低低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇),並提升高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇),好處不少。
江守山在臉書專頁「江守山醫師」發文指出,蜂蜜有80%是糖,其餘20%為水分,180種左右的健康成分中,包括了氨基酸、維生素、礦物質、益生菌和多酚類等。
一項針對超過18000華人的研究發現,經常食用蜂蜜的人,患糖尿病前期的機率比較低;每週吃4到6次蜂蜜的人出現糖尿病前期的概率,比不食用蜂蜜者低23%。
來自多倫多大學的薈萃分析則表明,蜂蜜可以降低空腹血糖、總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇 、空腹三酸甘油酯和脂肪肝標誌物(丙氨酸氨基轉移酶,ALT)。並且明顯增加了高密度脂蛋白膽固醇。