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健康網》端午吃粽不腹脹! 營養師教4招:熱熱吃更好消化

2024/06/02 06:31

營養師表示,糯米加熱後支鏈澱粉會糊化,結構改變有利於被消化分解,所以,粽子加熱後再吃會比冷掉吃更容易消化;示意圖。(圖取自freepik)

葉立斌/核稿編輯

〔健康頻道/綜合報導〕端午節將近,少不了粽子來應景,但想吃又怕脹氣、消化不良?營養師林宜嬅在臉書粉專「保健營養師 Anny」發文整理4個實用解法,不怕肚子不舒服,包含:飯後散步補充消化酵素少量吃粽子加熱後再吃,也會比冷掉吃更容易消化。

●熱熱吃好消化:糯米的支鏈澱粉含量比白米高很多,加熱後支鏈澱粉會糊化,結構改變有利於被消化分解,所以,加熱後再吃粽子會比冷掉吃更容易消化。

●飯後散步:吃完粽子後,散步10分鐘可以幫助腸胃蠕動、促進消化,飯後的小運動,讓身體更輕鬆。

●補充消化酵素:選擇含有「澱粉」消化酵素的保健食品,能有效幫助消化,而澱粉消化酵素和鳳梨、奇異果中的蛋白質消化酵素是不同的,所以,吃完粽子後吃鳳梨,幫助消化的效果有限。(注意:這和減肥產品中的酵素(發酵液)是不同的成分。)

● 少量吃:腸胃敏感的朋友一天吃半顆到一顆粽子,或者不連續每天吃,淺嚐即可,這樣就能享受美味,又不讓腸胃負擔太重。

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