葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕台灣身處熱帶、亞熱帶氣候區，溫暖、潮濕，非常適合稻作，米在台灣也是傳統的主食。農業部分享挑選糙米訣竅，選用具有CAS優良農產品標誌，外觀品質良好， 米粒充實飽滿，大小一致，透明度高，完整且有光澤。
農業部於臉書發文指出，糙米是收穫後的稻穀經脫殼後的種子，保留了一層不易透水、粗糙的外層，又稱為「糠層」，部分品種具有顏色，去殼後形成所謂的紅米、黑米、褐色米。
糙米主要3品種
●臺南20號
外觀：米粒呈現半透明，外觀有如牛奶般矇矓。
口感：米粒煮熟後，濕潤柔軟，又能Q彈分明不會黏牙。
特性：米粒煮熟冷卻後，不但能維持Q彈，適合餐飲業者使用。除了單吃，更適合做成壽司等多種米食料理。
●台農71號
外觀：米粒短圓飽滿，外觀晶瑩剔透。
口感：米粒煮熟後，帶有芋頭香味以及香Ｑ的口感。
特性：台農71號是台灣第一個具有商品名稱的品種，糙米外觀良好，米粒透明度佳，無白堊質粒（俗稱白度），是一個集色（外觀透明）、香、味（食味品質）於一身的品種。
●台中200號
外觀：粒型小巧玲瓏，白米外觀為不透明乳白色。
口感：熟飯軟黏，冷飯黏彈微Q，糙米飯香Q稍黏，適口性佳。
特性：米飯冷卻後也不易變硬，除鮮食外，也適合食品加工廠開發各式常溫或低溫飯類食品。
如何挑選糙米？農業部建議，選用具有CAS優良農產品標誌，外觀品質良好，米粒充實飽滿，大小一致，透明度高，完整且有光澤。
農業部提醒，小家庭購買小包裝米，以不超過一個月的消費量為宜，於保存期限內吃完；並且認清包裝標示項目。
●品名。
●品質規格。
●產地。
●淨重。
●碾製日期。
●保存期限。
●製造廠商名稱、電話號碼及地址。
●國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。