葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕提到減重，多數人第一個想到的往往是節食、少吃。營養師劉雅惠指出，節食短期可以減少好幾公斤，但實質上減少的是水分跟肌肉，一旦放棄節食，恢復正常飲食後，復胖回去的就是脂肪，越減越難瘦，她表示，每週減0.5到1公斤是最理想減重速度，速度慢，也會越慢遇到停滯期，身體負擔也會越少。
劉雅惠於臉書粉專「營養師Emma」發文表示，長期熱量攝取太少，身體會自然而然出現自我防禦機制，降低基礎代謝率，一旦放棄節食就會越減越困難。減脂一定要慢慢地來，千萬別想一步登天。
另，劉雅惠曾說明，用盡極端方式減重，可能導致幾點風險而得不償失，像是肌肉流失導致代謝下降、代謝下降讓體重快速停滯、營養不均導致掉頭髮掉、膚況差；壓力大導致疲勞、睡不好；荷爾蒙失調導致女性停經，男性無性慾；免疫失調易感冒、生病。