沈莉馨／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕隨著健康意識抬頭，不少人會以無糖綠茶代替白開水，不僅解渴也對身體有許多好處。科博特診所院長劉博仁表示，根據流行病學研究顯示，綠茶中含有的茶胺酸和精胺酸具有减壓作用，來抑制大腦衰老，進而有效降低失智風險；他也說，喝茶可清除過多自由基來降低發炎，但是喝茶建議別加糖，因為過多糖反而加重身體負擔。
劉博仁在臉書專頁「劉博仁營養功能醫學專家」發文指出，綠茶裡頭含有兒茶素，主要分為4種，包含表兒茶素（EC）、表沒食子兒茶素（EGC）、表兒茶素沒食子酸酯（ECG）和表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）。而綠茶中最重要的成分是EGCG，根據研究發現，EGCG和EGC都可跨越血腦屏障到達腦實質裡頭，但發現EGCG在促進神經细胞分化方面比EGC更有效。
劉博仁接著說，腸道微生物分解EGCG後產生的產物可促進神經细胞的分化，而EGCG及其降解產物對神經细胞的作用存在一定時間滯留；另一方面，長期的壓力易加速大腦的衰老，而茶胺酸和精胺酸通過其抗壓作用抑制了大腦的衰老。由於這種作用受到EGCG和咖啡因的抵消，因此綠茶成分之間的比例對於抗壓作用至關重要。