葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕乳品是良好的鈣質攝取來源,然市面上有許多種乳品,有鮮乳、保久乳也有乳飲品,它們各代表什麼意思呢?食藥署解析4種產品的差異,同時提醒民眾可以看這幾個字來了解自己買的產品是什麼。
食藥署在粉專「食用玩家-食藥署」分享,依「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」,市售完整包裝脂鮮乳、保久乳、調味乳與乳飲品,應清楚標示,避免消費者混淆。
其中乳含量100%的產品有:
鮮乳:以生乳為原料,加溫殺菌包裝、冷藏儲存,如全脂、低脂鮮乳、強化鮮乳(添加生乳所含營養素)、低乳糖鮮乳。
保久乳:以生乳或鮮乳為原料,進行高壓高溫滅菌,無菌包裝,可室溫儲藏。
另兩種乳成分占總含量50%以上的有:
調味乳/保久調味乳:以生乳、鮮乳或保久乳為原料,可添加調味料。
乳飲品/保久乳飲品:以還原乳為原料,或混合生乳、鮮乳或保久乳,可混合其他非乳原料及食品添加物。
食藥署提醒,為與鮮乳產品區隔,其他乳品應於品名標示其乳品類別,或在外包裝明顯處標示相應名稱,字體長寬要大於0.4公分。