羅碧/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕12月的水果主角是釋迦(Sugar apple),對此,農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,釋迦大家通常會剝著新鮮吃,或是放冰箱冷凍吃,現在不妨換個吃法,將釋迦能做成麻糬,透過簡單材料以及作法,就能開心享用釋迦甜品。
農糧署表示,釋迦的營養價值高,含有豐富的維生素C及礦物質鉀、鈣、鎂;好吃釋迦應該挑選果實硬熟;果實圓整、鳞目一致、鳞溝開展,且果皮無病蟲害及嚴重損傷的。
釋迦也能做麻糬
●材料:大目釋迦約300g、糯米粉300g、水200g、食用油1小匙。
●做法:將果肉放進塑膠袋搓揉去籽,果肉加入糯米粉及少許水攪拌成糰;外鍋1杯水蒸煮至開關跳起,再裝進耐熱塑膠袋,加入食用油,揉捏至無沾黏。