〔健康頻道／綜合報導〕想收心、提神，不少人會喝咖啡或茶。營養師張珮蓁表示，咖啡含豐富咖啡因可刺激中樞神經，但過量會過度亢奮，導致焦慮、心悸、手抖，不僅提神不成，反而更加不舒服；至於茶的咖啡因雖然是咖啡的一半，但它較不刺激，且更含茶胺酸、兒茶素，助穩定情緒、提升專注力，還減少熬夜產生的自由基。因此，如果以提神專注來說，茶勝出。
張珮蓁在臉書粉專「Patty營養師 陪你一起吃」發文指出，咖啡含有豐富的咖啡因可以刺激中樞神經，讓人感到亢奮有精神。而咖啡因結構與腺苷（疲累訊號之一）相似，可以跟腺苷受體結合，來阻斷因腺苷產生的疲勞訊號，減少疲倦和睡意。
張珮蓁強調，但咖啡過量會過度亢奮，導致焦慮心悸手抖，因此咖啡因上限建議每日不超過300mg，以黑咖啡續個2杯就有可能過量，提神不成，反而更不舒服。
張珮蓁接著說，至於也常被拿來提神的茶，也具有咖啡因，雖然含量不到咖啡的一半。但它更含有茶胺酸可幫助穩定情緒、安神提升專注力，兒茶素的抗氧化能力超強，也能減少因為熬夜產生的自由基。
張珮蓁表示，如果以提神專注來說，茶勝出。當然喝咖啡也有很多的好處，例如研究發現可支持心臟健康與較低死亡率等，只要「不過量」也是很健康的飲品。另外，當有喝咖啡時更要注意其它含有咖啡因的食物跟飲品，舉例：
●美式咖啡中杯（360ml）：含200mg咖啡因。
●拿鐵中杯（360ml）：含160-180mg咖啡因。
●紅茶（240ml）：含50mg咖啡因。
●綠茶（240ml）：含30mg咖啡因。
●黑巧克力（100g）：含80mg咖啡因。