〔健康頻道／綜合報導〕不少民眾會趁中秋節安排烤肉聚會，但小心享用美食之餘，也要多留意高鹽食物。維尚泌尿科診所院長白彝維表示，吃太多高鹽食物不僅會腰圍增加，還會增加腎臟負擔；尿路結石風險；有可能導致胃發炎，甚至提高胃癌機率；增加失智的風險；引發高血壓、中風等心血管疾病，呼籲民眾控制飲食，若出現水腫、頻尿、口乾舌燥別忽視。
白彝維在臉書粉專「維尚泌尿科診所」與網站發文指出，高鹽食物可能在生活中隨處可見，並不僅僅限於調味醬料或是加工品，它們可以包括多種主食、點心、飲料，甚至是白吐司等。以下為常見的高鹽食材：
●主食類：白吐司、壽麵線、油麵、雞絲麵。
●點心類：零卡果凍、洋芋片、魷魚絲。
●飲料類：運動飲料、蔬果汁、楊桃汁、巧克力飲品。
●調味料類：沙茶醬、烤肉醬、辣椒醬、蝦醬、雞湯粉。
●加工食品：香腸、培根、火腿、泡麵。
過量鹽恐增腎負擔 甚至失智和胃癌
白彝維表示，食材雖然美味，但高鹽食物中的鈉，可能導致體內水分滯留，導致「腰圍變大」；過多的鈉可能使腎臟需要更加努力地過濾血液，增加「腎臟負擔」；高鈉攝取可能導致鈣在尿液中的排泄減少，增加「尿路結石風險」；過多的鈉攝取與「高血壓和中風」等心血管疾病之間存在密切關聯。
除此之外，高鹽食物還可能刺激胃黏膜，導致胃發炎，並增加「胃癌風險」；甚至某些研究顯示，高鈉攝取可能與「失智症」風險的增加有關。
5招避免高鹽食物陷阱
●食材選擇：儘量選擇新鮮的食材，並自己烹飪，以控制鹽的添加量。
●食物標籤：仔細閱讀包裝上的營養標籤，注意鈉的含量。
●調味料：考慮使用低鈉調味料，如草本香料和橄欖油，代替高鈉調味料。
●烹調方式：選擇烹飪方法，如烤、蒸或炸，而不是油炸或過多添加鹽。
●適量攝取：記住攝取鹽的每日建議量，依據健康專家建議，成年人每日建議鈉攝取量應該維持在每日不超過2300毫克（約相當於一茶匙的鹽）。如果是高風險群體，如高血壓或心臟疾病患者，則每日鈉攝取量應盡量控制在1500毫克以下。
白彝維提醒，不僅僅關注食物中的鈉含量，還應關注其他食品成分，如飽和脂肪和糖的含量。保持均衡的飲食習慣，多攝取新鮮水果、蔬菜、全穀物和富含健康脂肪的食物，將有助於維護健康。最後，享受中秋烤肉同時，若身體出現水腫、頻尿、口乾舌燥等與過多鈉攝取相關的症狀，請不要忽視。盡早採取行動如調整飲食，並儘早咨詢專業醫生的意見，以確保健康狀況得到妥善管理。