〔健康頻道／綜合報導〕1名體重與外觀都看似標準的女子掛減重門診，連醫師都以為她掛錯診，經過測量才發現，雖然她的BMI雖然只有21.6，但體脂率高達35.1%，已達肥胖定義。嘉義基督教醫院家醫科醫師安欣瑜指出，體重正常型但脂肪很高的「泡芙人」，要減重可以透過阻力運動、補充足夠的蛋白質、維生素D、魚油等，該個案在飲食控制加運動之下，半年後體重達標，且不只體脂肪變正常，連膽固醇也正常了。
安欣瑜在臉書專頁「安欣瑜醫師」發文表示，2017年的一篇回顧性文章提到，體重正常的人透過低熱量飲食減重時，減去的重量中，可能高達35%是非脂肪組織。復胖時，回復的體重中大部分為脂肪，這些體重在標準值的人在反覆反覆節食後，比起過重或肥胖的人，更容易減到肌肉，復胖時脂肪卻增加的比較多，最後變成外觀標準但體脂肪極高的泡芙人。
泡芙人減重方法
●阻力運動：可以維持肌肉量並增加肌力。
●補充足夠的蛋白質：增加飽足感，維持肌肉量（但無法增加肌力），減重後有助於維持體重。另外一篇文章提到，每公斤1.2-1.6克的蛋白質，久坐不動人達標即可，有運動的人可以更多，將蛋白質攝取平均分配於一整天，每餐約25-30克蛋白質為佳（比如說早餐蛋白質不足，晚餐吃大量蛋白，仍較容易流失肌肉）。
●維生素D：可增加肌力，但無法增加肌肉量。
●魚油：可增加肌肉量、肌力及體能表現。
●亮胺酸的代謝產物β-羥基-β-甲基丁酸：可增加肌力及肌肉量。
安欣瑜提醒，減重過程中保存肌肉十分重要，因為人體的肌肉會在25歲會達到巔峰，往後逐年下降，當40歲後，以10年減少8%的速度流失著，隨著年紀的增加，流失越來越快。