〔健康頻道/綜合報導〕腎臟癌病友,要如何正確使用碳酸鈣(鈣片)呢?營養師徐綉媛表示,腎臟癌、慢性腎臟病或洗腎的病友,在使用鈣片時,記得要「分多次服用」,建議每顆至少分成4小塊,可更好的和食物中的磷結合,減少磷的吸收。
為何一定要控制好血磷?徐綉媛在臉書粉專「徐綉媛 癌症營養師」發文指出,過高的血磷會影響骨骼健康,導致骨折和骨疼,還會增加心血管疾病的風險(鈣和磷在血管中形成沉積),所以腎友攝取鈣片時,要特別注意攝取量。
徐綉媛建議,當外食時,則可將鈣片磨粉,裝進胡椒罐中放進包包裡;如果想定量,可用咖啡攪拌棒,舀起尖尖一匙大概就是一顆鈣片的量,同時她也提供攝取鈣粉的小撇步。
攝取鈣粉撇步:
1.先把有湯汁、菜汁、勾芡的汁、燴飯的汁都倒掉,再灑鈣粉,避免鈣粉溶在湯汁中。
2.鈣粉如果灑在飯上,一定要分層拌勻,而且要吃一口飯配著肉和菜,不能先把肉和菜吃完,才吃飯。
3.若灑在飯上拌勻後,飯要吃完,因為有些病有可能會需要控制血糖,飯會有剩,這樣也沒辦法順利結合磷。
4.鈣粉要均勻地灑,不能只灑在肉和飯上面,菜也要。
徐綉媛表示,不只是正餐,吃點心、零嘴(水果除外)、堅果、瓜子、牛肉乾、芝麻粉等也需搭配鈣片吃,市售很多食品為了延長保存期,都有添加磷酸鹽,像茶包中很多含有添加劑或香料,這些添加劑或香料中可能都會有磷酸鹽,更不用說手搖飲或刨冰中的珍珠、粉圓等,即便只有吃1-2口,也可能會讓血磷增加,很多高血磷也是吃這些吃出來的,所以腎友要小心。
徐綉媛提醒,乳製品中的磷,靠鈣片是無法順利結合,要使用非鈣磷結合劑,如鋁片、福斯利諾等才可以,所以使用鈣片的病友,盡量避免吃乳製品,像是牛奶、優酪乳、優格、羊乳、初乳、起司(起司漢堡、起司蛋餅)、乳酪、拿鐵、二合一/三合一咖啡、餅乾、麵包、蛋糕、月餅、酥餅、玉米濃湯、布丁、木瓜/酪梨牛奶等。