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健康網》玉米不是蔬菜類! 國健署:還有這些食物分類民眾霧煞煞

2023/08/01 08:44

國健署指出,許多食物因名字、外型,讓許多民眾容易混淆分類;圖為情境照。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕食物有6大分類,但卻有需多食物易混淆。對此,國健署在臉書專頁「食在好健康」發文指出,如玉米與小番茄不是蔬菜、椰奶不是乳品、皇帝豆不是豆魚蛋肉類,有些食物有著讓人無法容易分辨的名字與樣貌,須注意分類、飲食均衡攝取。

●全榖雜糧類:玉米、皇帝豆、菱角、蓮子、栗子。都是富含碳水化合物的雜糧作物,也是「全榖雜糧類」的好選擇。

●豆魚蛋肉類:黃豆、黑豆、毛豆。都是大豆家族,黃豆與黑豆差別在於種皮顏色不同,毛豆則是8分熟的大豆,簡單來說,就是未成熟的黃豆與黑豆,皆富含優質植物性蛋白質。

●蔬菜類:大番茄、玉米筍。膳食纖維含量較高,碳水化合物含量較低,屬「蔬菜類」。

●水果類:小番茄、檸檬、紅棗。水果類食物跟蔬菜類一樣富含膳食纖維,不過碳水化合物含量較蔬菜類高,熱量也較高,吃過多也是會發胖的。

●油脂與堅果種子類:酪梨、椰奶。這兩種食物看起來不油,但是油脂成份高,因此被歸在「油脂與堅果種子類」,料理中加入可補充油脂營養素,吃時需適量。

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