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應景美食當前 吃粽別讓血糖失控

2023/06/23 12:15

粽子多以糯米、花生、五花肉、鹹蛋黃等高油脂食材製成,不僅是熱量地雷,更容易讓血糖失控。(記者邱芷柔攝)

〔記者邱芷柔/台北報導〕端午連假,應景粽子少不了,但粽子多以糯米、花生、五花肉、鹹蛋黃等高油脂食材製成,不僅是熱量地雷,更容易讓血糖失控,民眾除了搭配蔬果並掌握吃粽小技巧,衛福部也提醒糖尿病友,美食當前別忘監測血糖值,做好自我照護。

衛福部國民健康署社區健康組組長羅素英表示,傳統粽子不僅熱量高,且缺少蔬果,世衛組織已指出,不健康飲食是非傳染病重要的危險因子之一,而足量的蔬果攝取,有助於預防心臟疾病、癌症、糖尿病和肥胖等慢性疾病,建議民眾在吃粽子時要掌握「分享不過量」、「搭配蔬果才均衡」、「少醬料少負擔」的吃粽小技巧。

中華民國糖尿病衛教學會理事長王治元提到,高油、高鹹的粽子,無論是一般民眾或是糖友,吃太多都會對腎臟、心血管造成負擔,尤其糯米消化時間較久,因此高血糖持續時間會更長,但粽子不是不能吃,建議糖友在餐前、餐後測量血糖,掌握份量就能享受應景美食。

衛福部食藥署也提醒,家用血糖測試套組屬於醫療器材,大致上由血糖機、血糖試片及採血用具組成,是個人監測血糖的小幫手,能量測使用者不同時間的血糖值,並觀察血糖變化,民眾選購時應選擇有衛福部核准的醫療器材許可證字號的產品,並善用「醫材安心三步驟,一認、二看、三會用」口訣,如有發現不良品或使用時發生不良反應,請至藥品醫療器材食品化粧品上市後品質管理系統通報,或撥打不良反應通報專線:02-23960100進行通報。

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