〔健康頻道/綜合報導〕夏日高溫炎熱易感身體不適、焦慮煩躁,甚或出現呼吸困難、胸悶易喘症狀。對此,營養師李其昀在臉書專頁「零距離營養師 David 李其昀」發文分享,夏季可考慮幾項紅配綠食物,幫助大家調整體質又放鬆,如紅豆配山苦瓜、番茄配青椒、紅蘿蔔配花椰菜等。
李其昀說,中醫所謂的五色蔬菜,紅色食物具有益血補氣,綠色食物具有舒肝、強肝的功能,夏天搭配紅、綠食物,才能有效達到養氣補身,排毒護肝的功能,強化體內排毒,也能讓身體更輕盈健康。
紅豆、山苦瓜
紅豆:美容養顏、活血去淤,祛體溼改善水腫,舒緩循環壓力、改善末梢循環。
山苦瓜:熱量極低又富含膳食纖維;含有特殊苦瓜素,適量飲食有助預防糖尿病與三高,但過量攝取也會造成腸胃道不適。
番茄、青椒
番茄:煮熟後含豐富茄紅素,其抗氧化能力高,可降低體內發炎,減少心血管疾病發生。中醫認為,番茄味甘酸,性微寒,具有清熱解毒、調整血壓的作用。
青椒:低熱量、高纖維、富含維生素礦物質。每100克含量僅含24大卡熱量。青椒中的膳食纖維可增加飽足感、預防便祕,維生素與礦物質也能維持生理正常機能。
紅蘿蔔、花椰菜
紅蘿蔔:富含能夠有效抗氧化的β-胡蘿蔔素,與可增加飽足感的膳食纖維,有助調節消化道對膽固醇的吸收,從而降膽固醇,助血液循環,以維持心血管健康。
花椰菜:每100公克熱量僅28大卡,是減重首選蔬菜。深綠色蔬菜含有豐富的葉酸、B群與維生素C,碳水化合物較低,很適合替代米飯主食的攝取,纖維也有助於增加飽足感。