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健康網》波羅蜜≠榴槤蜜! 農糧署揭2者特色、食用方法

2023/06/05 08:42

農糧署表示,榴槤蜜因外觀似波羅蜜,加上果肉帶榴槤氣味而得名,果肉可鮮食,或加工為蜜餞等。(資料照)

〔健康頻道/綜合報導〕波羅蜜與榴槤蜜外型相似,但品種不同。對此,農糧署表示,榴槤蜜因外觀似波羅蜜,加上果肉帶榴槤氣味而得名,果肉可鮮食或加工為蜜餞;波羅蜜體型巨大,果肉水分較少,但融合了香蕉和鳳梨香氣,同樣可供鮮食。兩者包覆於果肉內的種籽,煮熟後剝去外皮,口感如菱角般鬆軟與排骨一同燉煮也別具風味。

農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,榴槤蜜原產於馬來西亞及印尼一帶,台灣則於中南部、花東地區有零星種植,因外觀似波羅蜜,加上果肉帶榴槤氣味而得名,外觀特色為果實小、皮較薄、果重1-2公斤,內在特色為芯無黏液,切開即見果肉。果肉可鮮食,或加工為脆片、冰淇淋和蜜餞等,種籽蒸熟時口感如菱角。

農糧署表示,至於波羅蜜體型較大,原產於印度熱帶雨林區 ,引進台灣後,則以台東為主要產地。外觀特色為果實大、皮較厚、果重約10餘公斤。內在特色為芯有黏液,果肉被囊絲包覆。果肉水分較少,但融合了香蕉和鳳梨香氣,同樣可供鮮食或入菜做成西米露、摩摩喳喳等甜湯中的配料,果樹枝幹亦可做傢俱及樂器等。

農糧署表示,波羅蜜體型巨大,果肉水分較少,但融合了香蕉和鳳梨香氣同樣可供鮮食。(資料照)

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