〔健康頻道／綜合報導〕食物一下肚紅腫發癢跟著來，小心食物過敏了！對此，林口長庚風濕過敏免疫科在臉書粉專發文分享，國人10大食物過敏原排行，其中雞蛋是過敏原佔最大宗，提醒民眾，經常發生過敏者，可記錄每天吃過的食物，建議以原形食物為主，可更清楚過敏來源。
醫師指出，食物過敏是吃到過敏原所引發的現象；而慢性食物過敏通常是接觸過敏原後，數小時或幾天後才會出現的過敏反應。依據2019年國人過敏檢測數據顯示，雞蛋是台灣人過敏原佔最大宗。其食物排名如依序為蛋白、蛋黃、花生、蜂蜜、腰果、黃豆、小麥、牛奶、鰻魚、綠豆。
醫師提醒，經常發生過敏的人，可以記錄每天吃過的食物，並食物建議以原形食物為主，藉此找出可能使自己過敏的過敏原，減少食用的次數，來降低發生過敏反應的頻率。
醫師補充，「過敏」是免疫系統過於敏感的現象；而「過敏性休克」則是一種相當嚴重的過敏反應。過敏性休克並不常見，容易誘發的因子為藥物、食物、昆蟲毒液，常見的症狀包括皮膚紅疹發癢、嘔吐、頭暈、眼皮腫、舌頭或咽喉發生腫脹、呼吸困難甚至低血壓、休克。
醫師呼籲，若有過敏性休克病史者，應注意且避免可能發生過敏的物質。若有需求可以請醫師開立處方箋，隨身攜帶腎上腺素注射筆用來急救使用。