〔健康頻道/綜合報導〕壓力是肥胖的按鈕!食療養生專家王明勇表示,許多人肥胖的原因來自壓力,使人內心對食物產生依賴,期盼藉由「吃」來紓壓。然而,「吃錯了,身體的壓力指數也會升高!」生活中若常處於焦慮不安的狀態,不妨檢視自己的餐桌上,是否充斥高脂肪、高糖分、高鹽分等各種「高壓力的食物」。此外,修養身心、調整生活作息與感應美的事物,也能達到紓壓的目標。
高壓力食物
●高脂肪:像是煎炸食物、加工肉品如煙燻臘肉、火腿及香腸,反式脂肪、氫化油經實證會造成身體發炎,影響情緒不安,應避免攝取過量。
●高糖分:含有精糖、玉米糖漿、巧克力或高果糖糖漿、人工代糖的甜食,吃下大量高糖分食物,不僅會導致體內血糖不平衡,還會引起情緒波動,經常自覺疲倦無力。
王明勇於臉書粉專「王明勇的健康三好生活」發文指出,食用少量好糖如天然蜂蜜能使人心情愉悅、振作精神,而巧克力不是不能吃,可選購純度高、糖和牛奶含量相對低的黑巧克力。
●過量高蛋白質:適量攝取即可。動物性蛋白質中所含磷質通常相當高,這些磷質是酸性物質,易讓體內酸鹼值不平衡。若想平衡體內酸鹼值,應特別注重鈣磷比例。
●高鹽分:包含醬油、番茄醬、辣椒醬、沙茶醬。鹽分是人類生存不可或缺的食物,可調節人體電解質的平衡,日常食物均含有或多或少的鹽分,建議如需額外添加,可挑較為優質者,比如味噌、海鹽、紫菜、海帶,並酌量使用。
王明勇表示,人體原本被設計成只接受天然蔬果和魚肉蛋奶,滿足基本能量所需,不過隨著時代改變,一些自然界不存在的人工添加物陸續出現,當習慣這些因應美味而誕生的人工添加物,身體便有了記憶,督促我們吃進肚子裡,而且越吃越上癮。
一般而言,只要適量攝取天然食物當中的營養素,滿足身體健康需求就不會想多吃,「真正的好食物不需要吃很多就會飽」,但人工添加物屬於「身體不需要的物質」,縱使吃再多仍覺無飽足感,而空熱量食物下肚直接轉化成脂肪囤積體內,不會轉換成身體活動需要的能量。
他鼓勵大家從講究食物開始做起,用「心」感受天然食物的美味,讓身體記住好食物的鮮美滋味,做好飲食把關,之後可能會有一種感覺,是只要吃到過量人工添加物的食物,身體就會產生排斥感、不舒服。如果能確實把握僅吃好食物的原則,有望保持窈窕身材。