〔健康頻道／綜合報導〕正在努力減重、減糖、控制血糖卻忍不住嘴饞想吃甜點，食療養生專家王明勇分享幾乎不含糖的「香蕉椰絲布朗尼」作法，不同於市售高油、高糖的布朗尼，因為不含糖，所以血糖不易上升，吃了又會有飽足感，能在享受點心同時，不讓身體增加額外負擔。
王明勇在臉書粉專「王明勇的健康三好生活」發文指出，巧克力含糖量一向驚人，即便標明60%、70%的巧克力，都還是添加糖，所以在製作的原料上，建議選擇90%的黑巧克力。此外，香蕉椰絲布朗尼的甜味來源是香蕉，如果喜歡甜一點，可以多加一根香蕉，只要香蕉的甜味夠，配方中的糖則可省略。若是要實踐生酮飲食的人，可以用酪梨代替香蕉，赤藻糖代替椰糖、椰絲也可以加入杏仁粉或亞麻仁籽粉。
香蕉椰絲布朗尼
●材料：90%黑巧克力100公克、椰絲80公克、液態椰子油2湯匙、熟透香蕉1根（或酪梨1個）、綜合堅果乾2湯匙、椰糖1湯匙。
●做法
1.黑巧克力及椰子油隔水加熱至融化，離火後加入椰絲拌勻。
2.香蕉去皮後用叉子背壓成泥，與綜合堅果乾一起加入巧克力泥，接著加入椰糖，拌勻即可。
3.將做好的布朗尼放入烤模或適合的容器，表面壓平，送入冰箱冷藏冰涼即完成。食用前可切塊。