〔健康頻道／綜合報導〕吃飯時，你一定被提醒過，要把食物嚼碎，再慢慢的吞下去，這就是許多人常說的「細嚼慢嚥」。對此，台大生物產業學系老師洪泰雄表示，以營養學來談，稱作咀嚼，若吃東西時能咀嚼20至30下，有助於增加唾液分泌，使得食物更易被消化，且有助於食物吸收。此外，更可刺激腸道內的蠕動，進而促進腸內細菌生長，促進腸道健康。
洪泰雄在臉書專頁「洪泰雄營養教育」發文指出，咀嚼20至30下，能使唾液增加分泌量，能透過神經傳導系統傳訊息給腦下垂體，再由下視丘執行命令給胃腸迷走神經，接著告訴胃，剛剛攝取的是什麼食物，使得食物更易被消化，並且有助於食物的吸收。
4招助身體健康
除細嚼慢嚥、多咀嚼有助身體健康外，洪泰雄表示，有些會影響健康的因素，也需特別留意，包含：
●飲食均衡：避免過度攝取油脂及糖分等，高熱量食物。
●適當運動：有氧運動可增強心肺功能；力量訓練可增強肌肉。
●維持良好的睡眠品質：適當的睡眠可助身體修復及恢復。
●減少壓力：避免長時間的情緒波動或長期的心理壓力對身體產生負面影響。