〔健康頻道／綜合報導〕吃潤餅的習俗源自於寒食節，又因寒食節與清明節氣的時間相近，逐漸演變成「吃潤餅過清明」，行政院環境保護署在臉書發文表示，過去曾經有業者為了讓潤餅皮變得白嫩Q彈並延長保鮮期，加了吊白塊（甲醛次硫酸氫鈉），因此傳授安全挑選潤餅皮4秘訣：
●避免挑選顏色過白，甚至白得有點不自然。
●避免挑選過脆或太軟Q、韌性過高。
●聞聞看有無異味。
●業者宣稱常溫下可保存多時的不要購買。
環保署說明，由於吊白塊遇熱會釋出對人體有害的甲醛，環保署化學局為維護食安與民眾健康，落實食安第一環源頭管控政策，已於2017年將吊白塊等27種（34項）具食安風險疑慮化學物質，分批公告列管為毒性化學物質或關注化學物質。