〔健康頻道/綜合報導〕大家都知道菠菜有益心血管健康,然而吃多也不好!三峽恩主公醫院泌尿科主治醫師高銘鴻說明,食用菠菜有3大好處,包括護眼、維持骨骼健康及降低心血管疾病;然而因其含有草酸成分,故應當心吃過多容易造成結石。
高銘鴻在臉書粉專「大禹治水 恩主公醫院 高銘鴻醫師 三峽北大鶯歌泌尿科」發文分享,冬季時蔬「菠菜」營養多,並列出對人體具3大好處:
●保護眼睛:菠菜富含維生素A和葉黃素,有助於眼睛保健。
●維持骨骼健康:含有維生素K,以及鎂、錳、鈣等離子,對骨骼很有幫助。
●保養心血管:菠菜富含葉酸,可助於降低心血管疾病發生機率。
但他也提醒,菠菜雖然好處多,但草酸含量也很高。而若攝取過量草酸,容易造成結石,故適量即可。