〔健康頻道／綜合報導〕大家都知道菠菜有益心血管健康，然而吃多也不好！三峽恩主公醫院泌尿科主治醫師高銘鴻說明，食用菠菜有3大好處，包括護眼、維持骨骼健康及降低心血管疾病；然而因其含有草酸成分，故應當心吃過多容易造成結石。
高銘鴻在臉書粉專「大禹治水 恩主公醫院 高銘鴻醫師 三峽北大鶯歌泌尿科」發文分享，冬季時蔬「菠菜」營養多，並列出對人體具3大好處：
●保護眼睛：菠菜富含維生素A和葉黃素，有助於眼睛保健。
●維持骨骼健康：含有維生素K，以及鎂、錳、鈣等離子，對骨骼很有幫助。
●保養心血管：菠菜富含葉酸，可助於降低心血管疾病發生機率。
但他也提醒，菠菜雖然好處多，但草酸含量也很高。而若攝取過量草酸，容易造成結石，故適量即可。