〔健康頻道／綜合報導〕白蘿蔔是冬季常見的食材，煮湯、涼拌都合宜。對此，竹北橙蒔美學牙醫診院長黃文龍指出，白蘿蔔含鉀、鈣、維生素C等5種營養素，可維持骨骼及牙齒健康，預防骨質疏鬆症，益於腸道健康，並有保護心血管、抗氧化等功效。
黃文龍在臉書專頁「你的微笑工程師 黃文龍牙醫師｜新竹竹北齒雕植牙假牙專業牙科」發文表示，白蘿蔔是關東煮、火鍋等湯類食物常見食材，燉到軟軟的非常好吃，但白蘿蔔不只好吃，還富含5大營養。
白蘿蔔的5種營養
●鉀：負責平衡體液及電解質，調解細胞內滲透壓，維持體液酸鹼平衡。鉀可在體內發揮平衡鈉離子的功效，讓鈉得以順利排出體外。適量食用高鉀食物，也有助改善高血壓症狀。
●鈉：具備調節體液、控制體內水分的功效，並可幫助神經傳導及控制肌肉收縮。攝取過少的鈉，可能會使人體排出的水分減少，進而出現低血鈉的症狀，如呼吸困難、噁心、嘔吐及昏迷等。但攝取過多鈉也會危害健康，因此應注意食用的量。
●鈣：可維持骨骼及牙齒健康，預防骨質疏鬆症，並能維持神經傳導、肌肉收縮的機能，可預防抽筋及心律不整。
●葉酸：能保護心血管，並且益於腸道健康，可幫助腸道有效吸收、利用蛋白質及胺基酸。此外，葉酸也是胎兒發育的重要營養素之一，能活化胎兒神經系統，預防腦及脊髓等先天性神經管缺陷，減少孕婦貧血及疲累的情形。
●維生素C：具備抗氧化的能力，可幫助皮膚美白，減緩老化、促進傷口癒合，並提升身體的免疫機能，預防慢性疾病。