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健康網》天冷來杯紅豆牛奶! 國健署:高鉀、鈣優質點心

2022/10/27 12:52

紅豆牛奶擁有豐富的鉀和鈣質,且相較於常吃的麵包、蛋糕來說,更適合作為平日的點心,也適合運動後食用。(圖取自photoAC)

〔健康頻道/綜合報導〕天氣正慢慢轉涼,回到家想要來點溫暖又有飽足感的點心嗎?紅豆牛奶是1個好選擇!國健署於臉書粉專「食在好健康」發文表示,紅豆牛奶擁有豐富的鉀和鈣質,且相較於常吃的麵包、蛋糕來說,更適合作為平日的點心,也適合運動後食用。另外也提醒,紅豆只要煮軟即可,煮成泥比較容易造成血糖會升高。

國健署提到,紅豆是鉀含量豐富的全穀雜糧,鉀可以幫助預防抽筋與水腫的問題。想要攝取鉀除了吃蔬果之外就屬全穀雜糧類最適合。紅豆搭配含有豐富鈣質、蛋白質的鮮奶,變成有碳水化合和蛋白質的組合。

紅豆牛奶配方

1.煮熟紅豆(2-3湯匙)。

2.鮮奶1杯。

煮紅豆加速小技巧

●洗完紅豆後可以浸泡一整晚再蒸煮。

●使用壓力鍋可免浸泡減少準備、烹調時間。

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