〔健康頻道/綜合報導〕英國女王伊莉莎白二世(Elizabeth II)長壽養生秘訣是麥得飲食法。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」分享女王1日菜單,並提到該飲食法以多吃原型食物為主,能幫助控制血壓、預防失智。另外,建議食用10補腦食物;避免吃5傷腦食物。
英國女王1日麥得飲食菜單
●早餐:加奶不加糖的伯爵茶,搭配幾塊餅乾、麥片,或鮮果醬吐司。
●午、晚餐:烤魚或雞肉,以及菠菜、櫛瓜等蔬菜,避免食用精緻澱粉。
●點心:堅果跟莓果。
●甜點:醇度60%以上的黑巧克力,以黑色、偏苦的巧克力為主。
高敏敏表示,麥得飲食綜合地中海飲食及得舒飲食,又稱為心智飲食,以多吃原型食物、少吃加工食品為主。可幫助控制血壓、降低罹患心血管疾病、維持大腦健康、改善認知功能。
另外,該飲食也可抗氧化,蔬果富含植化素,如花青素、類胡蘿蔔素跟葉酸等,對抗自由基攻擊、抑制發炎反應。並減少有害β-澱粉樣蛋白,避免失智風險,減緩阿滋海默症等疾病。
麥得飲食10補腦食物
●深色蔬菜:花椰菜、菠菜等。
●各色蔬菜:茄子、胡蘿蔔、彩椒等。
●堅果:每天1湯匙。
●莓果類:藍莓為佳,1週至少吃2次。
●豆製品:一週至少吃3次,以非油炸為主。
●全穀雜糧類:每天至少3份,燕麥、全麥麵包等。
●雞肉:一週至少吃2次。
●魚類:一週至少吃1次。(不食用雞肉、魚者,多用植物性蛋白質代替)
●橄欖油:每日30c.c或料理多用植物油。
●紅酒:約30-40c.c小杯,不超過150 c.c。
避免食用5大傷腦食物
●奶油或人造奶油:1天應攝取少於1茶匙的奶油,以橄欖油取代奶油,涼拌、炒菜都可替換。
●起司: 1週攝取量不超過1次。
●紅肉或加工肉類:1週不要攝取超過2份的紅肉,包括加工肉品。
●油炸速食:不鼓勵油炸類食物,應限制在一週少於1次。
●糕點和甜點:包括垃圾食物和所有甜品,如冰淇淋、餅乾、蛋糕、甜甜圈或糖果等零食,盡量少吃,一週少於4次。