〔健康頻道／綜合報導〕水腫讓人看起來比實際身形大一號，腿部、手臂等看起來肉肉的，整形外科醫師李秉勳建議，若健康狀況許可，可以喝黑咖啡等利尿飲料，吃海帶等高鉀食物幫助排除體內多餘水分。
新北市立土城醫院整形外科主治醫師李秉勳在他的臉書粉專「阿勳醫師的美食美麗日記 新北板橋土城長庚 整形外科 李秉勳醫師」發文指出，有不少人覺得自己光是喝水就會胖，這種情形有可能只是水腫的問題。水腫是身體的水分代謝出了問題，若想要把身體多餘的水分排出體外，改善水腫的問題，不妨從飲食改善。
改善水腫的好食物
●利尿的飲料：有助於幫助身體排出滯留的水分，例如：黑咖啡、玉米鬚茶、綠茶、紅豆水、綠豆水、薏仁水。
●利尿的食物：冬瓜、大黃瓜、白蘿蔔等以上這些食物也都有很好的利尿效果。
●高鉀食物：調節身體鈉含量，幫助身體水分保持平衡，例如：海帶、香蕉、奇異果、菠菜。
國健署表示，水是沒有熱量的，因此喝水並不會胖。而水分可透過腎臟來幫忙排除體內廢物，若是遇到水分攝取過多或不足時，也都會由腎臟來調節，所以如果有腎功能異常，可能會因水分無法排出而產生水腫。
國健署指出，如果以為喝水體重會增加，通常是因為吃太鹹，使鈉的攝取過多，身體為了稀釋鈉濃度而保留水分，造成水腫，但這不是「肥胖」。如果喝的是含糖飲料、含油湯汁、酒、加糖或奶精咖啡、牛奶和果汁等，這些喝下去則就會增加熱量攝取，這就會造成肥胖。
國健署提醒，水分固然重要，但是喝太多反而會過度稀釋體內的鈉濃度造成低血鈉症，也是俗稱「水中毒」，例如在正常情形下飲水量卻高達4000-5000c.c./日，這樣會導致身體浮腫和頭痛，嚴重的話會致死，因此建議每天要攝取1500c.c.的水，且分次喝完，若腎臟功能差、血壓高，則應依身體狀況調整飲水量。