〔健康頻道／綜合報導〕準備好中秋連假大展烤技了嗎？但除了要烤得好吃外，也要注意是否健康，小心別把細菌吃進去了。對此，微笑藥師廖偉呈在臉書粉專「微笑藥師Phar.Smile」分享2大烤肉NG行為，為民眾破解常見迷思，以避免享受美食之餘造成身體不適。
烤太熟不好吃 七八分熟口感佳？
廖偉呈說，新鮮牛肉料理時，為了保持肉質軟嫩常會控制在7-8分熟，但在中秋烤肉場合這習慣就不太好，因肉類放置在室溫一段時間容易滋生細菌，若沒有烤熟容易腹瀉、腸胃炎、細菌感染，除非肉類夠新鮮，不然請烤熟再吃。
先刷烤肉醬再烤才比較入味？
廖偉呈表示，許多人習慣食材一放上烤網就馬上先塗烤肉醬，且整個烤肉過程反覆刷抹數次，這樣易攝取過多鈉與人工香料，甚至烤肉醬受高溫影響產生對健康不佳的成份，最好烤好夾起再沾醬吃或是快烤好前再塗上一層薄薄的烤肉醬。