〔健康頻道／綜合報導〕食品中含膽固醇通常都會讓人望之卻步，但結構類似膽固醇的Beta-穀固醇卻有降低膽固醇的效果。對此，營養師表示，食物中像是酪梨、豌豆、黃豆及南瓜籽當中都含有1種Beta-穀固醇，除降低膽固醇，還能改善排尿障礙，建議民眾可以適量均衡攝取。
新竹台大竹北院區營養師簡若庭在臉書粉專「若米營養師」發文指出，Beta-穀固醇是1種植物固醇，結構類似膽固醇，存在於植物當中，而Beta-穀固醇不像動物性膽固醇一樣吃多會有心血管疾病的風險。當我們吃了含有Beta-穀固醇的食物後，腸道在吸收食物中的膽固醇時，有一部分會被Beta-穀固醇所取代，因而有降低血膽固醇的效果。
Beta-穀固醇除了降低膽固醇，簡若庭更表示，Beta-穀固醇還能抑制攝護腺的增生、幫助改善排尿障礙等問題。另外，Beta-穀固醇富含於黃、綠色的植物食材中，像是酪梨、豌豆、黃豆及南瓜籽當中都可以攝取到。不過提醒民眾，任何食物都不可以吃過量，均衡飲食才是最棒的選擇。