〔健康頻道／綜合報導〕國健署指出，台灣近半人口缺乏酒精代謝酵素「乙醛去氫酶（ALDH2）」，喝酒容易臉紅，還會提高酒精引起的疾病風險，如：食道癌、頭頸部癌等；對此，長春藤預防醫學健康管理中心醫師陳炯瑜建議，在交際場合或是放鬆時喝酒，可以掌握三個飲酒守則，不要空腹飲酒或搭配高油食物飲用，需放慢飲酒速度控制酒精攝取量，補充B群加速酒精代謝。
陳炯瑜表示，不要空腹飲酒，因為酒精在胃中就會被吸收，若空腹飲酒就更容易被胃吸收，這就是喝酒前要墊胃的原因，但不要搭配高油食物飲用，這可能會提升血液中的酒精濃度，因此建議搭配高水分的蔬果，如：黃瓜、番茄、青椒等。
陳炯瑜建議，每天的酒精攝取量需控制在20g以下，相當於1罐啤酒；女性和肥胖者因體內脂肪較多，建議不超過10-15g約半罐啤酒 。醫師也建議放慢飲酒速度，可以提升酒精在胃中先分解的比例，減輕肝臟的工作量。
陳炯瑜說明，酒精代謝過程需要B群的協助，所以可以補充B群加速酒精代謝，建議直接食用本身含B群的原型食物，如：糙米、瘦肉、蛋黃等，會比直接吃保健食品來得有效。