〔健康頻道／綜合報導〕飲食會影響心理健康嗎？根據外媒《每日科學》（Science daily）報導，有研究顯示，飲食的營養豐富度、攝取頻率，都會影響心理健康，但重要的是攝取頻率，而非總攝取量。
研究人員為了研究食用蔬果、甜味或鹹味零食，與心理健康的關係，針對英國各地，共428名的成年人，進行調查。在將年齡、整體健康度、運動習慣、生活方式列入考量後，發現營養豐富的水果與不營養的零食都與心理健康有關，而蔬菜則沒有直接關聯。這項研究發表於《英國營養科學雜誌》（British Journal of Nutrition）。
研究作者塔克（Nicola-Jayne Tuck）解釋，蔬菜與水果都富含抗氧化劑、膳食纖維，與人體必須的微量營養素，有助於提升大腦功能，但這些營養素容易在烹煮的過程中流失，這解釋了比較能生吃的水果，為什麼對心理健康比較有影響。
根據調查結果，經常吃不營養的零食的人，更容易有認知錯誤的情況，並有較差的心理健康狀況，而認知錯誤的次數越多，焦慮、壓力、憂鬱的症狀就越嚴重；反之，越常吃水果的人，認知錯誤的情況就會比較少；不過研究人員強調，這與水果攝取的次數有關，而非總量。
塔克表示，能改善心理健康最簡單可行的做法，就是改掉愛吃零食的習慣，他認為，養成吃水果的習慣，絕對是值得的。