〔健康頻道／綜合報導〕要如何從飲食降低血液中的尿酸，避免痛風呢？營養師高紹庭表示，以少吃高嘌呤的食物、多吃蔬果與原形食物為原則，也多吃菠菜、大蒜、鮭魚、牛奶等食物，裡面的葉黃素、硒、Omega-3脂肪酸、葉酸等，都可以有效降尿酸。
「含有嘌呤的食物都不能吃嗎？」高紹庭在臉書粉專「高紹庭 營養師」澄清，並不是有嘌呤的食物就不能吃，目前越來越多的研究指出植物性嘌呤，如黃豆製品，並不會提高尿酸值，黃豆中的Omega-3脂肪酸還有助於降低尿酸。
「除了蔬果還有其他選擇嗎？」高紹庭表示，有研究指出，低脂乳品的葉酸與維生素B12可以有效降低尿酸值。另外，還有許多天然食物中的營養素，如葉黃素、玉米黃素、硒等也都對降低尿酸有幫助。
可降尿酸食物
●羽衣甘藍、菠菜：含有葉黃素及玉米黃素。
●大蒜、南瓜：含有硒。
●鮭魚、黃豆：含有Omega-3脂肪酸。
●牛奶、燕麥：含有葉酸與維生素B12。